Zakončení roku spojené se školením zaměřeným na novinky v oblasti udržitelnosti jsme tentokrát uspořádali v penzionu Živá Pálava v Klentnici.
Program jsme zahájili školením na téma EU ETS II (Evropský systém obchodování s emisemi). Diskutovalo se o jeho dopadu na průmysl, aktuálních legislativních změnách a výzvách spojených s druhou fází implementace. Následovala praktická část zaměřená na práci s Union Database (UDB), která je klíčovým nástrojem pro sledování a řízení emisí v rámci Evropské unie. Účastníci ocenili především konkrétní příklady a možnost vyzkoušet si práci s databází na modelových situacích.
Po náročném dni přišel zasloužený relax. Večer jsme navštívili legendární Kafé Fara, které je vyhlášené svým jedinečným interiérem a skvělou atmosférou. Stylová kavárna v srdci Pálavy nabídla nejen výbornou kávu a domácí dezerty. Zlatým hřebem večera byla návštěva sklípku vinařství JH Hrnčíř. Pan Hrnčíř, majitel a zkušený vinař, nás provedl degustací svých vybraných vín. Každý vzorek byl doprovázen poutavým výkladem o historii vinařství, metodách výroby a specifikách jednotlivých odrůd. Příjemná atmosféra, vůně vína a neformální konverzace vytvořily ideální zakončení dne.
